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访华细酱酒创始人付益波:华细酱酒快速走红背后的秘密

2021-09-23 13:31:20来源:财讯网  


“我喜欢酱酒,喜欢它从环境原料开始的优中选优;喜欢它数十上百道酿造工序的精雕细琢;喜欢它用5年、10年、20年甚至更久的时间沉淀出来的幽雅从容,人生似酱酒,酱酒如人生。”说起酱酒,付益波的眼中闪烁着光芒,那是他对酱酒一如既往的热爱与执着。

作为一个白酒爱好者,付益波喜欢喝白酒,多年来也品尝和钻研过很多品牌的白酒,酒在付益波的LETOU体育国米中占有重要的地位。但随着时间的推移,过多的酒精也给他的身体健康带来了一些负担,他深陷爱酒却要戒酒的痛苦中,直到茅台酒的出现。这个世界唯一一个拥有绿色食品标志的酒给付益波带来了希望,让他能够兼顾喝酒的爱好与健康,因此,他开始钻研起了茅台酒。

随着他对茅台酒的深入了解,他发现不止是茅台,高品质的酱酒都是纯粮酿造,天然健康的。“酱酒对于像我这样因为酒精产生身体负担的人来说是非常友好的,当时我就想,我要是能做出一款健康的酒就好了,这样不仅保证了老友聚会或是商务宴请上的饮酒需求,还能保证身体的健康。”付益波说道。茅台酒给付益波带来了希望,同时也在他心中埋下了一颗酱酒种子。

真正让付益波下定决心的,是一场老友聚会上,付益波听到一位好友的抱怨。“当时他看见我喝酱酒,就很惊讶的问我,我这么爱喝酒的人为什么会习惯喝酱酒,以前他也喝过酱酒,但是口感和后劲都让人很失望,听到他的抱怨我很疑惑,后来跟他讨论了一会儿才明白,良莠不齐的酱酒市场给他带来了很大的误会。”经过这一件事,付益波特意去了解了当时的酱酒市场,他考虑良久,最终,在想做一款健康的高品质酱酒这一愿望的不断催化下,原本埋在他心中的酱酒种子开始生根,发芽,最后长成了参天大树。

“我自己就很喜欢喝酒,我身边的朋友也喜欢喝酒,但我自己体会过其他白酒给我的身体带来的损害,就不想让我的家人朋友再重蹈我的覆辙,同时我也希望更多热爱白酒的人能够喝到实惠又健康的高品质酱酒。”带着这样甘醇的酱酒梦,付益波踏上了前往酱酒圣地茅台镇的路。

在茅台镇期间,付益波对当地的环境,酒厂的规模和酿造工艺,以及众多酒厂生产出来的酱酒进行了细致的考察了解之后,他更加坚定了要做一款好酱酒的决心。回家之后,付益波带着做健康高品质酱酒的决心和自信心,与几个同样热爱酱酒的伙伴成立了华细酒业有限公司。

酱酒爱好者都知道,酱酒之所以能够一直处于白酒市场的高端地位,与其所需的苛刻的自然环境、复杂的酿造工序和长时间的贮藏沉淀有关,付益波在茅台镇之行后,深知环境、工艺和时间对于酱酒的重要性。因此,从华细酱酒“坚守纯粮酿造,只做高品质酱酒”的理念,到产地、工艺以及精细到每一颗红缨子高粱的选料,再到力求空杯留香超过72小时的高品质,和口感由辛辣到甘醇再到唇齿留香的丰富层次感,无不体现了付益波对华细酱酒高品质的严格要求。“酒就像一个好故事,一个好的故事如果连作者自己都感动不了,又拿什么去感动观众呢,酒也是一样,如果华细酱酒的品质连我自己都不认可,又怎么去征服消费者的味蕾呢?”付益波说道。

“喝靠谱的酒,做靠谱的人”,这是付益波对华细酱酒高品质的执着坚守,也时时刻刻提醒着他不要忘记自己脚踏实地的人生准则。他认为,酱酒如人生,都要经历成长、磨砺、沉淀这三个阶段,才能成就酱香浓郁、口感绝佳的高品质酱香酒。

“成长是一个人进入社会之前的阶段,家庭环境、学习环境、社交环境等都会直接影响一个人的品质性格,酱酒也是一样,酿造的自然环境和原材料选择会直接影响酱酒的品质。”付益波说道,茅台镇是酱酒圣地,其7.5平方公里的核心产区最为适合进行酱酒的生产酿造,而华细酱酒就是生产于茅台镇的核心产区之内。优越的酿造环境,当地优质的红缨子糯高粱,清澈的“美酒河”之水,都成为了华细酱酒高品质的一个基础。

“磨砺是一个人初入社会摸爬滚打的阶段,只有经历过社会的精心打磨,才能成长为一个成熟稳重的过来人,品相俱佳的酱酒也是通过30多道工序、160余道核心工艺,经由经验丰富的酿酒师打磨酿造而成。”付益波感慨道,玉不琢不成器,成熟的酿造技艺是酱酒的精髓,酱酒的品质成败在此一举。华细酱酒拥有茅台传承百年的精炼纯熟的酿酒技艺,再加上经验丰富的酿酒大师刘成全程掌控酿造过程,其品质从根本上得到了一个保证。

“沉淀是一个人有了足够的经历之后静下心来品味LETOU体育国米的阶段,经历足够多的事情,才能拼凑成完整的人生,酱酒也是如此,只有经历过长时间的酝酿和沉淀,才能拥有浓郁悠长的酒香。”付益波表示,每一瓶华细酱酒从生产酿造到封藏贮存,再到酿酒大师勾调,最后出厂包装,都至少经历了5年的时间,日久见人心,时长育酒香,长期贮存育香,酿酒大师勾调,这些都是华细酱香酒高品质的一个保障。

经过时间的淬炼和沉淀,华细酱酒已经上市了,看着已经成型的酱酒在流水线上进行包装、分类、封瓶,然后被一辆又一辆的运输车运往全国各地,付益波油然而生一种自豪感,“华细每一瓶酱酒的背后,都包含有很多人的汗水,看到自己酿的酒能够有那么多人喜欢喝,我想这会给每一个酿酒人带来很大的成就感,而对于我自己来说,能让酱酒融入我的LETOU体育国米,把它变成我的工作,已经是一件很幸福的事了。”

华细,取“华夏美酒,细细品尝”之意,都说路遥知马力,日久才能见人心,华细酱酒也是如此,只要细细品味,刚入口的苦辣感过后,甘醇绵密的口感会让人唇齿留香,回味悠长,一喝再难忘。

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责任编辑:hnmd003

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